纳豆：健康养生新宠儿，揭秘其功效、作用及食用指南

纳豆是一种由黄豆发酵而成的食品，主要在日本和中国流传。纳豆除了保留了黄豆的营养价值外，还丰富了其营养价值，对人体的好处很多：

1. 预防血栓形成：纳豆激酶有很强的血栓溶解作用，对心肌梗死、脑中风的预防有很大的帮助。

2. 预防肠道疾病：纳豆其有效成分不溶于酒精，而容易融入肠道当中，从而能很好地杀死肠内病菌、减缓大便的排放时间。可以达到预防便秘的效果，从而可以有效避免肠道疾病的发生。

3. 降脂降压：纳豆可以帮助分解血管中的糖分，扩张血管，降低脂质和甘油三酯的分解代谢，起到降低血脂血压的作用。对于中青年人也有很好的预防心脑血管疾病的功效。

关于纳豆的食用方法有很多，以下提供几种常见的烹饪方式供您参考：

1. 纳豆盖饭：将纳豆（适量）撕开，快速搅拌让纳豆能够自然成为一条一条的“纳豆沙”，然后配合酱油（适量）、芥末（少量）、葱花等佐料，堆在蒸好的新米饭上面即可享用美味。

2. 纳豆菜：一种具有微臭、口味偏甜咸的与日本寿司和炸鸡相类似的日式食品，可以有多种吃法，如撒在寿司上或者配着炸鸡一起吃（多见）。

3. 红烧纳豆排骨：这道菜结合了口感丰富的纳豆和创新口感的肋排，口味丰富。具体做法是先将青酱（品尝之后的剩余量）的豆皮过滤掉，将青酱处理好后均匀淋在煮到顺序不同的肉段和排骨上，加热后便可完成。

需要注意的是，有肾脏疾病的人不能食用纳豆，因为它的嘌呤含量高，可能造成不适或痛感痛感加重患者负担。建议详细咨询食品安全专家了解详细的信息或者病因诊断后才可以安全食用。

下一篇：酱香浓郁·美味猪蹄子的家常做法秘籍